Απολαυστικό Γαλλικό Τοστ Γεμιστό με Φράουλες και Κρέμα: Η Ιδανική Συνταγή για Εορταστικό Μπραντς
Η Ημέρα της Μητέρας πλησιάζει και πάντα φέρνει μαζί της αμέτρητες διαφημίσεις για συσκευές και gadget κουζίνας. Αυτά τα πράγματα είναι σίγουρα ξεχωριστά, και ως μαμά που περνάει πολύ χρόνο στην κουζίνα της, εκτιμώ πολύ οτιδήποτε από αυτά λαμβάνω. Ωστόσο, υπάρχει κάτι που επιθυμώ περισσότερο από οτιδήποτε άλλο κάθε χρόνο για την Ημέρα της Μητέρας: να περάσω την ημέρα όσο πιο χαλαρά γίνεται με τον σύζυγό μου και τον γιο μου.
Η σκέψη να ξυπνήσω και να απολαύσω ένα υπέροχο μπραντς με τους άντρες μου στην πίσω βεράντα, ακολουθούμενο από βόλτα με ποδήλατα ή σκούτερ, έναν μεγάλο περίπατο στο δάσος, ή ακόμα και γέλια καθώς τρέχουμε μέσα από τους ψεκαστήρες, θα ήταν ιδανική για μένα. Πραγματικά δεν υπάρχει περιουσιακό στοιχείο στον κόσμο μεγαλύτερο από τον χρόνο που περνάμε μαζί, ίσως και βλέποντας τον Μικρό Φίλο να επιδεικνύει τις νέες του ικανότητες στην ξυλογλυπτική που έμαθε στους Προσκόπους, καθώς χαλαρώνουμε όλη την ημέρα.
Ανεξάρτητα από το τι δραστηριότητα –ή μη δραστηριότητα– κάνουμε ή δεν κάνουμε, σκοπεύω να απολαύσω κάθε νόστιμη στιγμή της. Και αν οι ξεχωριστοί μου άντρες αποφάσιζαν να μου φτιάξουν μπραντς, αυτό το Γαλλικό Τοστ Γεμιστό με Φράουλες και Κρέμα θα ήταν στην κορυφή της λίστας μου. Είναι μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την κομψότητα, προσφέροντας μια πραγματικά αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Αλλά αν όχι, ξέρω ότι θα το φτιάξω ξανά σύντομα γι’ αυτούς. Και για τον εαυτό μου. Και για όποιον περάσει από το σπίτι μου και μείνει αρκετά για να τον κεράσω μια μπουκιά, γιατί είναι τόσο λαχταριστό που νομίζω ότι όλοι πρέπει να το δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Είναι ένα πιάτο που φέρνει χαμόγελα και ζεστασιά σε κάθε τραπέζι, ιδανικό για τις πιο ξεχωριστές στιγμές ή απλά για να φτιάξετε τη διάθεση μιας συνηθισμένης ημέρας.
Ελπίζω να το φτιάξετε σύντομα. Ή να εκτυπώσετε τη συνταγή και να την αφήσετε παντού στο σπίτι, ώστε η οικογένειά σας να την φτιάξει για εσάς. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να ζητήσετε ένα σπιτικό δώρο που θα απολαύσετε όλοι μαζί. Φανταστείτε τον εαυτό σας να ξυπνάει με το άρωμα του φρεσκομαγειρεμένου γαλλικού τοστ και να απολαμβάνει κάθε μπουκιά χωρίς να έχει χρειαστεί να κουνήσει το δαχτυλάκι του!
Ή απλά να το λιγουρεύεστε, να απολαύσετε όποιο γεύμα κι αν έχετε για την Ημέρα της Μητέρας, και να ξέρετε ότι φτιάχτηκε με αγάπη. Γιατί στο τέλος της ημέρας, η αγάπη είναι το πιο σημαντικό συστατικό σε κάθε γεύμα, και ειδικά σε ένα που προσφέρεται στις πιο αγαπημένες μας μαμάδες.
Έφτιαξα το γεμιστό γαλλικό τοστ μου με ψωμί χαλά που είχα ψήσει, ωστόσο είναι επίσης νόστιμο με ψωμί Sally Lunn, μπριος, γαλλικό ψωμί, ακόμα και με απλό ψωμί του τοστ, απευθείας από το ντουλάπι. Το σημαντικό είναι να επιλέξετε ένα ψωμί με καλή υφή, που να μπορεί να απορροφήσει το μείγμα των αυγών χωρίς να διαλυθεί. Τα πιο αφράτα ψωμιά, όπως το χαλά και το μπριος, είναι ιδανικά καθώς προσφέρουν μια πλούσια και βουτυράτη βάση για αυτή την απολαυστική δημιουργία. Το γαλλικό ψωμί προσθέτει μια ελαφρώς πιο τραγανή υφή μετά το ψήσιμο, ενώ το Sally Lunn είναι γνωστό για την ιδιαίτερη απαλότητά του.
Ακολουθεί ο τρόπος που το έφτιαξα, με αναλυτικές οδηγίες για να το πετύχετε κι εσείς στο σπίτι σας:
Εκτύπωση
Συνταγή για Γαλλικό Τοστ Γεμιστό με Φράουλες και Κρέμα
Το Γαλλικό Τοστ Γεμιστό με Φράουλες και Κρέμα είναι το τέλειο μπραντς, ένα πραγματικό όνειρο για τον ουρανίσκο. Η γλυκύτητα των φραουλών συνδυάζεται αρμονικά με την πλούσια, βελούδινη κρέμα, δημιουργώντας ένα πιάτο που εντυπωσιάζει και ικανοποιεί. Είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε μια ξεχωριστή μέρα ή να την τελειώσετε με μια γλυκιά νότα.
Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας.
Υλικά
- 2 αυγά, μεγάλα, φρέσκα, σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη.
- 1 φλιτζάνι γάλα, ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ή πλήρης κρέμα γάλακτος για πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
- μια πρέζα αλάτι kosher, ή απλό θαλασσινό αλάτι, για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, λευκή κρυσταλλική, για μια ελαφριά γλυκύτητα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, ποιοτικό, για πλούσιο άρωμα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη, για μια ζεστή, αρωματική νότα.
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος για χτύπημα, (πλήρης σε λιπαρά, τουλάχιστον 35%), πολύ κρύα.
- 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα, κατά προτίμηση σπιτική, για πιο έντονη γεύση φράουλας.
- 8 φέτες ψωμί Sally Lunn, ή μπριος, ή ψωμί χαλά, κομμένες σε φέτες πάχους 5 εκατοστών, κομμένες κατά μήκος αλλά χωρίς να χωριστούν στη μέση, ώστε να δημιουργηθεί μια “τσέπη” για τη γέμιση.
- 1/2 κιλό φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες, φρέσκες και ώριμες.
- βούτυρο, για το τηγάνισμα, κατά προτίμηση ανάλατο.
- ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα, για το τελικό άγγιγμα.
Οδηγίες
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά με τον αυγοδάρτη τα αυγά, το γάλα (ή την κρέμα), το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να μην υπάρχουν υπολείμματα κρόκου. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι λείο και ομοιογενές. Αφήστε το στην άκρη.
-
Σε ένα ξεχωριστό, παγωμένο μπολ (ιδανικά το έχετε βάλει στο ψυγείο για 10-15 λεπτά), χτυπήστε την κρέμα γάλακτος για χτύπημα (πολύ κρύα) με ένα μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσέξτε να μην την παραχτυπήσετε, ώστε να μην γίνει βούτυρο. Στη συνέχεια, ενσωματώστε απαλά τη μαρμελάδα φράουλα με μια σπάτουλα, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
-
Ανοίξτε προσεκτικά κάθε φέτα ψωμιού στην «τσέπη» που έχετε δημιουργήσει και απλώστε γενναιόδωρα την κρέμα φράουλας στο εσωτερικό. Τοποθετήστε από πάνω τις κομμένες φέτες φράουλας και κλείστε ξανά το ψωμί. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι καλά απλωμένη σε όλη την επιφάνεια του ψωμιού.
-
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια πλάκα (γκρίλ) σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Βουτυρώστε καλά την επιφάνεια για να μην κολλήσει το τοστ και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Επαναλάβετε τη διαδικασία βουτυρώματος ανάμεσα σε κάθε παρτίδα τοστ.
-
Βουτήξτε και τις δύο πλευρές του γεμιστού ψωμιού στο μείγμα των αυγών, φροντίζοντας να απορροφήσει αρκετό υγρό, αλλά όχι υπερβολικά, για να μην γίνει soggy. Τοποθετήστε το στο ζεστό τηγάνι ή την πλάκα. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση. Ελέγξτε οπτικά για να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί έχει ψηθεί και η γέμιση έχει ζεσταθεί.
-
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με μια γενναιόδωρη ποσότητα ζάχαρης άχνης. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον φρέσκες φράουλες ή μια κουταλιά από την κρέμα φράουλας από πάνω για ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Σημειώσεις και Συμβουλές
Επιλογή ψωμιού: Για το καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ψωμί που είναι 1-2 ημερών. Το μπαγιάτικο ψωμί απορροφά καλύτερα το μείγμα των αυγών χωρίς να διαλυθεί. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ψωμί, μπορείτε να το ψήσετε ελαφρώς στον φούρνο για λίγα λεπτά πριν το κόψετε, για να του αφαιρέσετε λίγη υγρασία.
Παραλλαγές στην κρέμα: Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη χτυπημένη κρέμα λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, μια σταγόνα λικέρ (όπως Grand Marnier ή Cointreau) ή ακόμα και λίγο τυρί κρέμα για μια πιο πλούσια υφή.
Διαφορετικές μαρμελάδες: Αν δεν είστε λάτρης της φράουλας, δοκιμάστε μαρμελάδα βατόμουρο, βερίκοκο, κεράσι ή ακόμα και μια μαρμελάδα σύκου. Κάθε επιλογή θα δώσει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στο γαλλικό τοστ.
Συμβουλές για τέλειο ψήσιμο: Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι. Ψήστε το τοστ σε παρτίδες για να διασφαλίσετε ότι θα ροδίσει ομοιόμορφα και δεν θα μειωθεί η θερμοκρασία του τηγανιού. Επίσης, η χαμηλή προς μέτρια φωτιά είναι κρίσιμη για να ψηθεί καλά το εσωτερικό χωρίς να καεί το εξωτερικό.
Πρόσθετα toppings: Εκτός από τη ζάχαρη άχνη, μπορείτε να σερβίρετε το γαλλικό τοστ με σιρόπι σφενδάμου, μέλι, λιωμένη σοκολάτα, μια επιπλέον κουταλιά χτυπημένης κρέμας, ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα, ή ακόμα και λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας για μια δροσερή πινελιά.
Προετοιμασία εκ των προτέρων: Μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα των αυγών και την κρέμα φράουλας από το προηγούμενο βράδυ και να τα φυλάξετε στο ψυγείο. Το πρωί, απλά συναρμολογείτε το τοστ και το ψήνετε. Αυτό κάνει το πρωινό ακόμη πιο γρήγορο και εύκολο για τις ημέρες που δεν έχετε πολύ χρόνο.
Διατροφική Αξία
Η διατροφική αξία υπολογίζεται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως προσέγγιση.
Εγγραφείτε σήμερα & ξεκινήστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές!
Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύετε εύκολα τις αγαπημένες σας συνταγές και να έχετε πρόσβαση σε αυτές όποτε θέλετε. Μην χάσετε ποτέ ξανά την αγαπημένη σας συνταγή για μπραντς ή επιδόρπιο!
Αποθήκευση συνταγής
Μετάβαση στις Συλλογές
Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να γιορτάζετε την Ημέρα της Μητέρας; Είτε πρόκειται για ένα χαλαρό πρωινό στο κρεβάτι, ένα πλούσιο μπραντς με την οικογένεια, ή μια βόλτα στη φύση, το σημαντικό είναι να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις. Ελπίζουμε αυτή η συνταγή να γίνει μέρος των δικών σας αγαπημένων στιγμών!