Εύκολο και Αφράτο Σοκολατένιο Κέικ 9×13: Η Απόλυτη Συνταγή για Απολαυστικές Στιγμές!
Ανακαλύψτε την απόλυτη συνταγή για ένα εύκολο, πλούσιο και ακαταμάχητα αφράτο σοκολατένιο κέικ, ιδανικό για ταψί 9×13 ιντσών (περίπου 23×33 εκ.). Αυτή η συνταγή, βασισμένη στην ιδιαίτερα αγαπημένη μου αρχική συνταγή για το καλύτερο σοκολατένιο κέικ, απλοποιείται ακόμη περισσότερο για να σας προσφέρει ένα αποτέλεσμα που είναι τρυφερό, υγρό και απλά υπέροχο, χρησιμοποιώντας μόνο ένα μπολ και ελάχιστα υλικά. Είναι η ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, από καθημερινές απολαύσεις μέχρι ειδικές συγκεντρώσεις, προσφέροντας μια αλησμόνητη γευστική εμπειρία. Η ευκολία στην παρασκευή του το καθιστά ιδανικό ακόμα και για τους αρχάριους στην κουζίνα, ενώ η πλούσια γεύση του θα ενθουσιάσει και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας.
Αυτή είναι πραγματικά η πιο εύκολη συνταγή για σοκολατένιο κέικ σε ταψί 9×13 που έχω φτιάξει ποτέ. Από το «Καλύτερο Σοκολατένιο Κέικ» που όλοι λατρεύουν, έχω κάνει την εκτέλεση ακόμα πιο απλή και έχω προσαρμόσει τις αναλογίες ειδικά για ένα μεγάλο κέικ σε ταψί 9×13! Αυτό το μέγεθος είναι απίστευτα πρακτικό και προσφέρει άφθονες μερίδες για κάθε περίπτωση.
Λατρεύω αυτό το εύκολο κέικ μεγέθους 9×13 για την απίστευτη ευκολία του στην προετοιμασία και τη μεταφορά. Είναι ιδανικό για να το πάρετε σε potlucks, συγκεντρώσεις με φίλους, εκδηλώσεις tailgating, πάρτι, ή απλά για να το προσφέρετε ως γλυκιά έκπληξη σε φίλους και γείτονες. Η μεταφορά του είναι πανεύκολη, καθώς μπορείτε να το μεταφέρετε απευθείας στο ταψί ψησίματος, χωρίς να ανησυχείτε ότι ένα στρογγυλό κέικ θα γλιστρήσει ή θα μετακινηθεί από μια πιατέλα κέικ! Είναι μια πρακτική και νόστιμη λύση για κάθε γλυκιά επιθυμία. Μια άλλη αγαπημένη εκδοχή που ίσως απολαύσετε είναι το Σοκολατένιο Κέικ Ψωμιού (Loaf Cake) μου, το οποίο είναι εξίσου απλό και νόστιμο, προσφέροντας μια διαφορετική, αλλά εξίσου απολαυστική, εμπειρία.
Αρχικά, μοιράστηκα αυτή τη συνταγή το 2014, και έκτοτε την έχω ενημερώσει και βελτιώσει. Συγκεκριμένα, προστέθηκαν οι μετρικές μονάδες μέτρησης σε γραμμάρια, καθώς και οι αναλογίες της συνταγής προσαρμόστηκαν ώστε να δίνουν ένα πιο παχύ και εντυπωσιακό κέικ, λαμβάνοντας υπόψη τα σχόλια των αναγνωστών. Έτσι, τώρα έχετε ένα ακόμα καλύτερο και πιο εύχρηστο αποτέλεσμα, έτοιμο να γίνει το αγαπημένο σας γλυκό!
Το Καλύτερο Σοκολατένιο Κέικ (Συνταγή 9×13)
Τι Κάνει ένα Σοκολατένιο Κέικ Αφράτο και Ζουμερό;
Τι κάνει ένα σοκολατένιο κέικ τόσο αφράτο και ζουμερό; Η μαγεία αυτής της συνταγής κρύβεται στην τέλεια αναλογία των υγρών συστατικών της: λάδι, γάλα και βραστό νερό. Αυτός ο συνδυασμός διασφαλίζει ένα εξαιρετικά υγρό αποτέλεσμα, χωρίς την ανάγκη χρήσης λιωμένης σοκολάτας, η οποία μπορεί να περιπλέξει τη διαδικασία. Η αλληλεπίδραση του λίπους (από το λάδι), της πρωτεΐνης (από το γάλα και τα αυγά) και της θερμοκρασίας του βραστού νερού δημιουργεί μια απίστευτα τρυφερή και πλούσια υφή ψίχας που λιώνει στο στόμα. Το βραστό νερό, ειδικότερα, βοηθά στην καλύτερη απελευθέρωση της γεύσης του κακάο, ενισχύοντας το σοκολατένιο βάθος του κέικ και προσδίδοντας ένα αρωματικό και ονειρικό αποτέλεσμα που θα σας καταπλήξει.
Υλικά για Εύκολο Σοκολατένιο Κέικ 9×13
Παρακαλούμε δείτε την κάρτα συνταγής παρακάτω για την πλήρη λίστα των συστατικών, τις οδηγίες, τις σημειώσεις και τις εκτιμώμενες διατροφικές πληροφορίες. Κάθε συστατικό επιλέγεται για να προσφέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να συμβάλει στην επιτυχία αυτής της υπέροχης συνταγής.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Συνιστάται η χρήση αλευριού καλής ποιότητας που είναι κατάλληλο για αρτοποιία. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για κέικ για ακόμη πιο αφράτο αποτέλεσμα, αν και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δίνει ήδη ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, διασφαλίζοντας μια τέλεια υφή.
- Ζάχαρη – Θα χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Η ζάχαρη όχι μόνο προσθέτει γλυκύτητα, αλλά συμβάλλει και στην υφή του κέικ, διατηρώντας το υγρό και βοηθώντας στην καραμελοποίηση κατά το ψήσιμο, προσδίδοντας μια υπέροχη χρυσή απόχρωση και ενισχύοντας την πολυπλοκότητα της γεύσης.
- Άγλυκο κακάο σε σκόνη – Χρησιμοποιήστε άγλυκο κακάο σε σκόνη. Επιλέξτε ένα κακάο καλής ποιότητας για να διασφαλίσετε ένα πλούσιο και βαθύ σοκολατένιο άρωμα. Το κακάο είναι το αστέρι αυτής της συνταγής, προσδίδοντας χρώμα και ένταση στη γεύση, κάνοντας κάθε μπουκιά μια πραγματική απόλαυση.
- Μπέικιν πάουντερ – Απαραίτητο διογκωτικό μέσο που χρησιμοποιείται για να βοηθήσει το κέικ να φουσκώσει και να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Μαζί με τη σόδα, διασφαλίζουν τη σωστή δομή του κέικ.
- Σόδα μαγειρική – Επίσης χρησιμοποιείται για να βοηθήσει το κέικ να φουσκώσει. Σε συνδυασμό με τα όξινα συστατικά (όπως το βουτυρόγαλα ή το κακάο), η σόδα μαγειρική αντιδρά και παράγει διοξείδιο του άνθρακα, εξασφαλίζοντας ένα ελαφρύ, αεράτο και ομοιόμορφο κέικ.
- Αλάτι kosher – Χρησιμοποιώ αλάτι Diamond Crystal Kosher Salt. Εάν αντικαταστήσετε με Morton’s Kosher salt, ψιλό θαλασσινό αλάτι ή επιτραπέζιο αλάτι, θα χρειαστείτε μόνο τη μισή ποσότητα αλατιού που αναφέρεται στη συνταγή, καθώς είναι πιο συμπυκνωμένα. Το αλάτι είναι κρίσιμο για την ανάδειξη των γεύσεων και την εξισορρόπηση της γλυκύτητας, προσδίδοντας βάθος στο σοκολατένιο προφίλ.
- Σκόνη εσπρέσο – Η σκόνη εσπρέσο ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας στις συνταγές. Η ποσότητα που χρησιμοποιείται σε αυτό το κέικ δεν δίνει γεύση καφέ στο κέικ ούτε αφήνει πικρή επίγευση, όπως μπορεί να συμβεί με τη χρήση καφέ φίλτρου ή στιγμιαίου καφέ στον χυλό του κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη εσπρέσο παρασκευασμένη στο σπίτι ή την αγαπημένη σας αγορασμένη. Πολλά παντοπωλεία τη διαθέτουν πλέον. Μπορείτε επίσης να την παραλείψετε εάν προτιμάτε ή δεν μπορείτε να τη βρείτε, αν και συνιστάται ανεπιφύλακτα για ένα πραγματικά πλούσιο σοκολατένιο κέικ.
- Γάλα – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βουτυρόγαλα (buttermilk) για ένα ακόμη πιο τρυφερό κέικ, πλήρες γάλα για κλασική υφή, ή γάλα καρύδας για μια εναλλακτική φυτική επιλογή. Το γάλα προσθέτει υγρασία και πλούτο στην υφή, διασφαλίζοντας ένα κέικ που λιώνει στο στόμα.
- Φυτικό λάδι – Το λάδι είναι το κλειδί για ένα αφράτο και υγρό σοκολατένιο κέικ. Σε αντίθεση με το βούτυρο που στερεοποιείται και μπορεί να κάνει το κέικ πιο στεγνό όταν κρυώσει, το λάδι παραμένει υγρό, διατηρώντας την απαλότητα της ψίχας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Αυγά – Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ενσωματωθούν πιο εύκολα στον χυλό του κέικ και να δημιουργήσουν ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα. Αυτό συμβάλλει στη σωστή δομή του κέικ.
- Εκχύλισμα βανίλιας – Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα βανίλιας καλής ποιότητας. Η βανίλια λειτουργεί ως γευστικός ενισχυτής, συμπληρώνοντας τέλεια και αναδεικνύοντας τη γεύση της σοκολάτας, προσθέτοντας μια γλυκιά και αρωματική νότα.
- Βραστό νερό – Βοηθά στην απελευθέρωση της γεύσης της σοκολάτας στη συνταγή. Παρακαλώ, μην το παραλείψετε! Είναι απαραίτητο για να διαλυθεί πλήρως το κακάο και να δώσει στο κέικ έναν απίστευτο πλούτο και βάθος, καθώς και την χαρακτηριστική του υγρασία. Η θερμότητα του νερού “ξυπνά” το κακάο, απελευθερώνοντας τα αρώματά του.
Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα
Έχω προσαρμόσει την ποσότητα της σοκολατένιας βουτυρόκρεμας ώστε να ταιριάζει απόλυτα σε ένα ταψί ψησίματος 9×13. Το κέικ φουσκώνει όμορφα, ώστε να έχετε ένα υπέροχο, παχύ κέικ που στη συνέχεια θα το καλύψετε με μια γενναιόδωρη ποσότητα μεταξένιας σοκολατένιας βουτυρόκρεμας. Η υφή της είναι απαλή και κρεμώδης, ενώ η γεύση της σοκολάτας είναι έντονη και απολαυστική, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία με το κέικ και προσθέτοντας μια αίσθηση πολυτέλειας σε κάθε μπουκιά.
Συστατικά Σοκολατένιας Βουτυρόκρεμας: για την παρασκευή αυτής της ακαταμάχητης βουτυρόκρεμας θα χρειαστείτε: βούτυρο (μαλακωμένο), άγλυκο κακάο σε σκόνη, ζάχαρη άχνη (ή ζάχαρη ζαχαροπλαστικής), γάλα, εκχύλισμα βανίλιας και λίγη σκόνη εσπρέσο (προαιρετικά, για ακόμη πιο έντονη σοκολατένια γεύση και βάθος).
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
Προετοιμασία. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Ετοιμάστε ένα ταψί 9×13 ιντσών (περίπου 23×33 εκ.) αλείφοντάς το με σπιτική πάστα για να μην κολλήσει το κέικ (όπως το “chocolate cake goop”), ψεκάζοντας με σπρέι ψησίματος ή αλείφοντάς το με βούτυρο και αλευρώνοντάς το ελαφρά. Αυτό εξασφαλίζει ότι το κέικ δεν θα κολλήσει και θα ξεφορμάρεται εύκολα, προσφέροντας ένα άψογο αποτέλεσμα χωρίς απρόοπτα.
Φτιάξτε τον χυλό του κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα μαγειρικής, το αλάτι και τη σκόνη εσπρέσο (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά με έναν αυγοδάρτη (σύρμα) μέχρι να συνδυαστούν όλα τα ξηρά υλικά και να μην υπάρχουν σβόλοι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για την ομοιόμορφη κατανομή των διογκωτικών μέσων, εξασφαλίζοντας ένα ομοιόμορφο φούσκωμα. Προσθέτετε το γάλα, το φυτικό λάδι, τα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των ξηρών συστατικών. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Τέλος, προσθέστε προσεκτικά το βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και ο χυλός να γίνει λείος. Μην ανησυχείτε αν ο χυλός είναι αρκετά αραιός – είναι φυσιολογικό και συμβάλλει στην υγρασία του κέικ, χαρίζοντάς του την πολυπόθητη αφράτη υφή που θα λατρέψετε.
Ψήσιμο του κέικ. Ρίξτε τον αραιό χυλό του κέικ στο προετοιμασμένο ταψί 9×13. Ψήστε για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι ένα οδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι που θα εισχωρήσετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρό. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, οπότε παρακολουθείτε το κέικ στενά για να μην παραψηθεί. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα πριν το γλασάρετε. Είναι εξαιρετικά σημαντικό το κέικ να είναι εντελώς κρύο πριν απλώσετε τη βουτυρόκρεμα, διαφορετικά η βουτυρόκρεμα θα λιώσει και δεν θα κρατήσει το σχήμα της, χαλάγοντας την εμφάνιση και την υφή του γλυκού.
Φτιάξτε το γλάσο. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το άγλυκο κακάο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης (ή στον κάδο του μίξερ). Ανακατέψτε με ένα σύρμα για να διαλυθούν τυχόν μεγάλοι σβόλοι στο κακάο, διασφαλίζοντας μια λεία υφή. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός (ή τον κάδο του μίξερ), χτυπήστε το βούτυρο και το κακάο μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε την για να μην έχει σβόλους. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα στο μείγμα του κακάο σταδιακά, ξεκινώντας με περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη ακολουθούμενο από περίπου μία κουταλιά της σούπας γάλα. Αφού ενωθεί κάθε προσθήκη, ανεβάστε την ταχύτητα του μίξερ σε υψηλή για περίπου ένα λεπτό, για να ενσωματωθεί ο αέρας και να γίνει η κρέμα πιο αφράτη και ελαφριά. Επαναλάβετε μέχρι να προστεθεί όλη η ζάχαρη και το γάλα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τη σκόνη εσπρέσο (εάν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε μέχρι η βουτυρόκρεμα να είναι μεταξένια και λεία, με την επιθυμητή υφή. Εάν η βουτυρόκρεμα είναι πολύ στεγνή, προσθέστε περισσότερο γάλα, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι να αποκτήσει τη σωστή σύσταση. Εάν είναι πολύ υγρή και δεν κρατάει το σχήμα της, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη, μία κουταλιά της σούπους τη φορά, μέχρι να σφίξει και να γίνει σταθερή. Απλώστε ομοιόμορφα τη βουτυρόκρεμα στην κορυφή του εντελώς κρυωμένου κέικ.
Έχω ετοιμάσει ένα σύντομο βίντεο για να σας δείξω πόσο εύκολο είναι να ανακατέψετε αυτό το κέικ. Σοβαρά, είναι το πιο εύκολο και πιο νόστιμο κέικ που έχω φτιάξει ποτέ, νομίζω! Το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό και οι αντιδράσεις των γευστικών σας δοκιμαστών θα είναι σίγουρα θετικές! 🙂
Αφού το κέικ κρυώσει εντελώς και έχει γλασαριστεί, είναι έτοιμο να κοπεί και να σερβιριστεί! Ένα από τα πλεονεκτήματα του κέικ σε ταψί 9×13 είναι η ευελιξία του στο κόψιμο των μερίδων. Μπορείτε να κόψετε τα κομμάτια τόσο γενναιόδωρα όσο επιθυμείτε ή τόσο συντηρητικά όσο χρειάζεται, ανάλογα με την περίσταση και τον αριθμό των καλεσμένων σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε το κέικ σε κομμάτια 2×2 ιντσών (περίπου 5×5 εκ.) για 24 μερίδες, ιδανικό για ένα μεγάλο πάρτι ή εκδήλωση. Εναλλακτικά, για πιο μεγάλες και χορταστικές μερίδες, μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια 2×3 ιντσών (περίπου 5×7,5 εκ.), προσφέροντας 18 μερίδες. Όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε, το πλούσιο σοκολατένιο κέικ θα ενθουσιάσει τους πάντες και θα γίνει το αγαπημένο σας!
Εδώ είναι λοιπόν η εύκολη συνταγή μου για Σοκολατένιο Κέικ 9×13. Πιστεύω ότι θα λατρέψετε πόσο απλή και νόστιμη είναι! Είναι μια συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά, καθώς προσφέρει πλούσια γεύση με ελάχιστο κόπο και σίγουρη επιτυχία. Αφήστε τη μυρωδιά της φρέσκιας σοκολάτας να γεμίσει το σπίτι σας και απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτό το υπέροχο κέικ!
SaveSaved
Η Καλύτερη Συνταγή Σοκολατένιου Κέικ (Συνταγή 9×13)
Συστατικά
Συνταγή Σοκολατένιου Κέικ (Συνταγή 9×13)
- 2 φλιτζάνια (240 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια (396 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη
- 3/4 φλιτζανιού (63 γρ.) άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού (8 γρ.) μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (9 γρ.) σόδα μαγειρική
- 1 κουταλάκι του γλυκού (2.8 γρ.) αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού (2.3 γρ.) σκόνη εσπρέσο
- 1 φλιτζάνι (227 γρ.) βουτυρόγαλα, πλήρες γάλα, ή γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζανιού (99 γρ.) φυτικό λάδι
- 2 μεγάλα (100 γρ.) αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού (9.4 γρ.) εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι (227 γρ.) βραστό νερό
Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα (Συνταγή 9×13)
- 1/2 φλιτζανιού (42 γρ.) άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 3/4 φλιτζανιού (169.5 γρ.) βούτυρο, μαλακωμένο
- 2 1/2 φλιτζάνια (283.7 γρ.) ζάχαρη άχνη
- 1/4 φλιτζανιού (56.7 γρ.) γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού (4.7 γρ.) εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλακιού του γλυκού (0.57 γρ.) σκόνη εσπρέσο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º F (περίπου 175ºC). Προετοιμάστε ένα ταψί 9×13 ιντσών (περίπου 23×33 εκ.) αλείφοντάς το με σπιτική πάστα για να μην κολλήσει το κέικ (όπως το “chocolate cake goop”), ψεκάζοντας με σπρέι ψησίματος ή αλείφοντάς το με βούτυρο και αλευρώνοντάς το ελαφρά.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα μαγειρικής, το αλάτι και τη σκόνη εσπρέσο. Χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα για να ενωθούν και να μην υπάρχουν σβόλοι.
-
Προσθέστε το γάλα, το φυτικό λάδι, τα αυγά και τη βανίλια στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε προσεκτικά το βραστό νερό στον χυλό του κέικ και ρίξτε το στο προετοιμασμένο ταψί 9×13.
-
Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι ένα οδοντογλυφίδα ή ένα ειδικό εργαλείο ελέγχου κέικ που θα εισχωρήσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις συμβουλές μου για το πώς να καταλάβετε πότε το κέικ σας είναι έτοιμο.
-
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα (Συνταγή 9×13)
-
Προσθέστε το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ. Χτυπήστε το για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους και να γίνει λείο.
-
Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε το βούτυρο και το κακάο μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
-
Προσθέστε τη ζάχαρη και το γάλα στο μείγμα του κακάο, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι ζάχαρη ακολουθούμενο από περίπου μία κουταλιά της σούπας γάλα. Αφού ενωθεί κάθε προσθήκη, ανεβάστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για περίπου ένα λεπτό. Επαναλάβετε μέχρι να προστεθεί όλη η ζάχαρη και το γάλα.
-
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τη σκόνη εσπρέσο και ανακατέψτε καλά μέχρι η βουτυρόκρεμα να είναι λεία και αφράτη.
-
Εάν η βουτυρόκρεμα φαίνεται πολύ στεγνή, προσθέστε περισσότερο γάλα, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Εάν φαίνεται πολύ υγρή και δεν κρατάει το σχήμα της, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη, μία κουταλιά της σούπους τη φορά, μέχρι να αποκτήσει τη σωστή σύσταση και να γίνει σταθερή.
-
Απλώστε τη βουτυρόκρεμα στην κορυφή του εντελώς κρυωμένου κέικ. Καλύψτε και διατηρήστε το στον πάγκο για έως και 3 ημέρες για την καλύτερη γεύση και φρεσκάδα.
Σημειώσεις
Πολλοί άνθρωποι ζήτησαν την αρχική, ελαφρώς μικρότερη, εκδοχή της συνταγής 9×13, η οποία ήταν εξίσου δημοφιλής για την απλότητα και τη νοστιμιά της. Παραθέτουμε λοιπόν την αρχική συνταγή για όσους την προτιμούν:
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζανιού άγλυκο κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλακιού του γλυκού σόδα μαγειρική
1/2 κουταλακιού του γλυκού αλάτι kosher
1/2 κουταλακιού του γλυκού σκόνη εσπρέσο
1/2 φλιτζανιού πλήρες γάλα, βουτυρόγαλα, ή γάλα καρύδας
1/4 φλιτζανιού φυτικό λάδι
1 μεγάλο αυγό
1/2 κουταλακιού του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζανιού βραστό νερό
Διατροφικά Στοιχεία
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση και όχι ως ακριβή δεδομένα.
Γίνετε μέλος σήμερα & ξεκινήστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύετε εύκολα τις αγαπημένες σας συνταγές και να έχετε πάντα πρόσβαση σε αυτές, οποτεδήποτε και οπουδήποτε.
Save recipeGo to Collections
Απολαύστε!
Robyn xo
