Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας: Η Απόλυτη Συνταγή για Φούρνο και Air Fryer
Οι Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας αποτελούν μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή! Φτιάχνονται με μόλις τέσσερα βασικά υλικά, είτε στον παραδοσιακό φούρνο είτε ως τραγανές φέτες γλυκοπατάτας στο air fryer, προσφέροντας ένα υγιεινό και απολαυστικό πιάτο.
Ψάχνετε μια εύκολη συνταγή για συνοδευτικό που να αρέσει σε όλους; Αν απολαμβάνετε οποιαδήποτε συνταγή με γλυκοπατάτα, όπως εμείς στην οικογένειά μου, τότε είμαι βέβαιη ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας! Είναι τόσο απλές στην παρασκευή και παρόλα αυτά έχουν μια ξεχωριστή γεύση που τις κάνει να ξεχωρίζουν από μια απλή ψητή πατάτα. Πιστεύω ότι η ελαφριά πικάντικη νότα σε συνδυασμό με το δροσιστικό και κρεμώδες Ντιπ Αβοκάντο κάνει αυτό το πιάτο έναν πραγματικό νικητή! Θα σας αρέσει να τις φτιάχνετε είτε στο air fryer, για γρηγορότερα και πιο τραγανά αποτελέσματα, είτε στον φούρνο, για ένα ομοιόμορφο και άφθονο ψήσιμο.
Γιατί να Επιλέξετε Γλυκοπατάτες; Τα Πολλαπλά Οφέλη τους!
Η γλυκοπατάτα δεν είναι απλώς ένα νόστιμο λαχανικό, αλλά και μια διατροφική δύναμη που προσφέρει πλήθος οφελών για την υγεία. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους. Επιπλέον, είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (σε μορφή βήτα-καροτένιου), η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την όραση, την υγεία του δέρματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, μαγγανίου, καλίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Σε αντίθεση με τις κοινές πατάτες, οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι απελευθερώνουν τη γλυκόζη στο αίμα πιο αργά και σταθερά, αποτρέποντας τις απότομες αυξομειώσεις των επιπέδων σακχάρου. Αυτό τις καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή και σταθερή πηγή υδατανθράκων. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να εντάξετε εύκολα αυτό το σούπερ-τρόφιμο στην καθημερινή σας διατροφή, απολαμβάνοντας τη μοναδική γλυκόξινη γεύση του σε ένα πικάντικο και τραγανό συνοδευτικό!
Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας
Υλικά
Για την πλήρη λίστα των υλικών, τις αναλυτικές οδηγίες, τις σημειώσεις και τις εκτιμώμενες διατροφικές πληροφορίες, ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής που ακολουθεί. Θα εκπλαγείτε με το πόσο λίγα και απλά υλικά χρειάζονται για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη συνταγή, εκτός αν επιλέξετε να φτιάξετε το ειδικό μείγμα μπαχαρικών από την αρχή!
- Γλυκοπατάτες: Είναι αναμφίβολα ο πρωταγωνιστής αυτής της συνταγής! Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες, χωρίς σημάδια ή χτυπήματα. Μπορείτε να τις αφήσετε με τη φλούδα τους για να ενισχύσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και να επιτύχετε μια πιο τραγανή υφή, ή να τις ξεφλουδίσετε, ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση. Η φλούδα προσθέτει επίσης μια ρουστίκ αισθητική στις φέτες.
- Ελαιόλαδο: Μόλις μια μικρή ποσότητα είναι αρκετή για να επικαλύψετε τις γλυκοπατάτες πριν το ψήσιμο. Το ελαιόλαδο όχι μόνο βοηθά στην επίτευξη αυτής της υπέροχης τραγανότητας, αλλά προσδίδει και ένα πλούσιο, μεσογειακό άρωμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας λάδι με υψηλό σημείο καπνίσματος, όπως λιωμένο λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο, τα οποία είναι επίσης εξαιρετικές, υγιεινές επιλογές.
- Ειδικό Μείγμα Μπαχαρικών (Stone House Seasoning): Αυτό είναι το “σπιτικό” μας μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιούμε σχεδόν σε κάθε πιάτο! Πρόκειται για έναν τέλεια αναλογικά ισορροπημένο συνδυασμό αλατιού, πιπεριού και σκόνης σκόρδου που προσθέτει απίστευτη γεύση σε όλα τα φαγητά, από κρέατα και ψάρια μέχρι λαχανικά και σούπες! Η ισορροπία αυτών των τριών βασικών μπαχαρικών αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας, προσθέτοντας ταυτόχρονα ένα βάθος γεύσης που εκπλήσσει. Αν δεν το έχετε, μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα ακολουθώντας τις αναλογίες που αναφέρονται στην προετοιμασία.
- Σκόνη τσίλι: Μια μικρή ποσότητα σκόνης τσίλι προσθέτει μια ευχάριστη πικάντικη νότα σε αυτή τη συνταγή. Το επίπεδο της πικάντικης γεύσης είναι πλήρως προσαρμόσιμο. Αν σερβίρετε άτομα που δεν προτιμούν την πικάντικη γεύση, μπορείτε είτε να την παραλείψετε εντελώς είτε να μειώσετε την ποσότητα στο ελάχιστο. Για τους λάτρεις του καυτερού, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο παραπάνω για ένα πιο έντονο αποτέλεσμα!
Πώς να Φτιάξετε Φέτες Γλυκοπατάτας στον Φούρνο
Η μέθοδος ψησίματος στον φούρνο είναι κλασική και εγγυάται ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανές άκρες. Είναι ιδανική για μεγαλύτερες ποσότητες και προσφέρει μια υπέροχη, αρωματική ατμόσφαιρα στην κουζίνα σας.
Βήμα 1: Προετοιμάστε τις Γλυκοπατάτες και τα Μπαχαρικά
- Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 230º C (450º F). Αυτή η υψηλή θερμοκρασία είναι απαραίτητη για να ξεκινήσει το ψήσιμο δυναμικά και να επιτευχθεί η επιθυμητή τραγανή υφή στις φέτες.
- Κόψτε τις άκρες από τις γλυκοπατάτες για να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε γλυκοπατάτα στη μέση κατά μήκος, και μετά κάθε μισό σε τέσσερις ίσου μεγέθους φέτες (wedges). Με αυτό τον τρόπο, θα έχετε οκτώ φέτες γλυκοπατάτας από κάθε μία. Φροντίστε οι φέτες να έχουν περίπου το ίδιο πάχος (περίπου 1-1,5 εκ.) για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Αν δεν έχετε ήδη έτοιμο το Ειδικό Μείγμα Μπαχαρικών (Stone House Seasoning), προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδες σκόρδο (σκόνη σκόρδου) σε ένα ταψί με χείλος ή σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα, ώστε να δημιουργήσετε ένα ομοιογενές μείγμα μπαχαρικών.
Βήμα 2: Ανακατέψτε τις Φέτες Γλυκοπατάτας με το Λάδι και τα Μπαχαρικά
- Προσθέστε τις κομμένες φέτες γλυκοπατάτας στο ταψί (αν χρησιμοποιήσατε το ταψί για το μείγμα) ή στο μπολ με το μείγμα των μπαχαρικών. Περιχύστε τις με το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας (φορώντας γάντια αν προτιμάτε) ή μια μεγάλη σπάτουλα, διασφαλίζοντας ότι όλες οι φέτες γλυκοπατάτας έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα με το λάδι και τα μπαχαρικά. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να διασφαλίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα αναπτύξουν μια απολαυστική τραγανή κρούστα.
- Απλώστε τις φέτες σε μια μονή στρώση στο ταψί, φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε δύο ταψιά για να αποφύγετε τον συνωστισμό. Ο επαρκής χώρος μεταξύ των φετών επιτρέπει στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί ελεύθερα, αποτρέποντας τον ατμό και ενισχύοντας την τραγανότητα.
Βήμα 3: Ψήστε τις Φέτες Γλυκοπατάτας στον Φούρνο
- Τοποθετήστε το ταψί με τις καρυκευμένες φέτες γλυκοπατάτας στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τις μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν όμορφα, η εξωτερική τους επιφάνεια να γίνει τραγανή και το εσωτερικό τους να είναι μαλακό και τρυφερό (μπορείτε να το ελέγξετε εύκολα με ένα πιρούνι). Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 25 λεπτά, αλλά ο χρόνος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο σας και το πάχος των φετών.
- Για ακόμη πιο τραγανές φέτες, μπορείτε να τις ψήσετε λίγο περισσότερο, προσέχοντας να μην καούν. Περίπου στα μισά του χρόνου ψησίματος (γύρω στα 12-15 λεπτά), μπορείτε να ανακατέψετε απαλά τις φέτες ή να τις γυρίσετε για να εξασφαλίσετε πιο ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανότητα από όλες τις πλευρές.
Πώς να Φτιάξετε Φέτες Γλυκοπατάτας στο Air Fryer
Το air fryer είναι μια φανταστική συσκευή για να φτιάχνετε γρήγορες, τραγανές φέτες γλυκοπατάτας με λιγότερο λάδι. Η τεχνολογία του ζεστού αέρα εξασφαλίζει ένα τέλειο, ομοιόμορφο ψήσιμο και μια ακαταμάχητη τραγανότητα που θα σας ενθουσιάσει. Ακολουθήστε τα βήματα για το ιδανικό αποτέλεσμα:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τις Γλυκοπατάτες και τα Μπαχαρικά
- Προθερμάνετε το air fryer στους 200º C (400º F) για περίπου 5 λεπτά. Η προθέρμανση είναι ζωτικής σημασίας για να ξεκινήσει το μαγείρεμα αμέσως και να επιτευχθεί η επιθυμητή τραγανότητα από την πρώτη στιγμή.
- Κόψτε τις άκρες από τις γλυκοπατάτες. Στη συνέχεια, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και μετά κόψτε κάθε μισό σε τέσσερις ίσου μεγέθους φέτες. Θα έχετε οκτώ φέτες γλυκοπατάτας ανά γλυκοπατάτα. Και εδώ, προσπαθήστε να διατηρήσετε το ίδιο πάχος στις φέτες για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Αν δεν έχετε ήδη έτοιμο το Ειδικό Μείγμα Μπαχαρικών, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδες σκόρδο σε ένα ταψί με χείλος ή ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε τα υλικά καλά.
Βήμα 2: Ανακατέψτε τις Φέτες με το Λάδι και τα Μπαχαρικά
- Προσθέτετε τις κομμένες φέτες γλυκοπατάτας στο ταψί ή το μπολ με τα μπαχαρικά. Περιχύστε τις με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι φέτες έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε φέτα θα αποκτήσει αυτή την πλούσια γεύση και την υπέροχη τραγανότητα.
Βήμα 3: Μαγειρέψτε τις Φέτες Γλυκοπατάτας στο Air Fryer
- Ψεκάστε το καλάθι του air fryer με ελαιόλαδο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε να κολλήσουν. Τοποθετήστε μια μονή στρώση από τις καρυκευμένες φέτες στο καλάθι του air fryer. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν ακουμπούν μεταξύ τους, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ατμό στις γλυκοπατάτες αντί να γίνουν τραγανές. Ίσως χρειαστεί να τις μαγειρέψετε σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του air fryer σας – ο επαρκής χώρος είναι το κλειδί για την τραγανότητα.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τις φέτες γλυκοπατάτας για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν την επιθυμητή τραγανότητα, μαγειρεύοντας για περίπου 10 – 12 επιπλέον λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορείτε να τις ελέγχετε συχνά και να τις ανακινείτε ή να τις γυρίζετε για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.
Σημειώστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει μεταξύ των διαφόρων μοντέλων air fryer. Παρακολουθήστε τις στενά μετά τα πρώτα 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι ψήνονται στο επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας. Οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες όταν είναι χρυσαφένιες, τραγανές εξωτερικά και μαλακές και τρυφερές εσωτερικά.
Μόλις είναι έτοιμες, αφαιρέστε τις προσεκτικά από τον φούρνο ή το air fryer και σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη γευστική εμπειρία! Η απόλαυση είναι εγγυημένη!
Συμβουλές για Εξαιρετικά Τραγανές Φέτες Γλυκοπατάτας
Η επίτευξη της τέλειας τραγανότητας στις φέτες γλυκοπατάτας είναι ο στόχος κάθε μάγειρα. Ακολουθούν μερικές αποδεδειγμένες συμβουλές που μπορείτε να εφαρμόσετε για να εξασφαλίσετε ότι οι φέτες σας θα γίνουν τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά, κάθε φορά:
1. Στεγνώστε τις Καλά
Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα! Αφού κόψετε τις γλυκοπατάτες σε φέτες, χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να τις στεγνώσετε εντελώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καθόλου υγρασία στην επιφάνειά τους. Η υγρασία είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της τραγανότητας, καθώς μετατρέπεται σε ατμό κατά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα οι πατάτες να βράζουν αντί να γίνονται τραγανές και χρυσαφένιες. Μόνο αφού στεγνώσουν εντελώς, προσθέστε το λάδι και τα μπαχαρικά.
2. Αφήστε τους Χώρο
Κατά το ψήσιμο, είναι κρίσιμο οι φέτες να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αν στοιβάζονται ή είναι πολύ κοντά, θα απελευθερώσουν υγρασία και θα αχνιστούν, αντί να γίνουν τραγανές. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ταψί και απλώστε τις σε μία μόνο στρώση. Αν χρειαστεί, ψήστε τις σε παρτίδες, ειδικά αν χρησιμοποιείτε air fryer με μικρότερο καλάθι. Η καλή κυκλοφορία του ζεστού αέρα γύρω από κάθε φέτα είναι απαραίτητη για την τραγανότητα.
3. Ψήστε Λίγο Περισσότερο
Οι θερμοκρασίες των φούρνων και των air fryer μπορεί να διαφέρουν. Έτσι, αν οι φέτες σας δεν είναι τόσο τραγανές όσο θα θέλατε μετά τον αναγραφόμενο χρόνο, μην διστάσετε να τις ψήσετε λίγο περισσότερο. Παρακολουθήστε τις στενά και αφήστε τις να ψηθούν για επιπλέον 5-10 λεπτά, μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας και να αποκτήσουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Μην βιαστείτε να τις βγάλετε!
4. Το Μυστικό του Μουλιάσματος (Προαιρετικό)
Για εξαιρετικά τραγανές φέτες, ένα προαιρετικό αλλά αποτελεσματικό βήμα είναι να τις μουλιάσετε σε κρύο νερό για 30 λεπτά έως μία ώρα μετά το κόψιμο. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού αμύλου από την επιφάνεια των γλυκοπατάτων. Μετά το μούλιασμα, είναι ΑΠΟΛΥΤΩΣ απαραίτητο να τις στεγνώσετε ΠΟΛΥ καλά με χαρτί κουζίνας πριν προσθέσετε λάδι και μπαχαρικά. Αυτό το βήμα κάνει τη διαφορά στην τελική τραγανή υφή.
Τι να Σερβίρετε με τις Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας
Ενώ είναι πεντανόστιμες και από μόνες τους ως ένα γρήγορο σνακ ή ένα ελαφρύ, υγιεινό γεύμα, λατρεύω να τις σερβίρω με αυτό το εκπληκτικό ντιπ αβοκάντο. Οι γεύσεις και οι υφές συμπληρώνουν η μία την άλλη τέλεια, δημιουργώντας ένα τόσο νόστιμο και ισορροπημένο πιάτο. Η κρεμώδης, δροσερή υφή του αβοκάντο εξισορροπεί την πικάντικη νότα των γλυκοπατάτων και προσθέτει μια επιπλέον διάσταση στη γεύση.
Οι Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για μια πληθώρα αγαπημένων πιάτων, μετατρέποντας ένα απλό γεύμα σε γιορτή. Ταιριάζουν απίστευτα με τα αγαπημένα μας ζουμερά μπιφτέκια, τις εκλεκτές μπριζόλες ribeye, τα αφράτα σάντουιτς με pulled pork, ακόμα και το αγαπημένο μας ψητό κοτόπουλο της καθημερινής ή το αρωματικό κοτόπουλο στη σχάρα! Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως μέρος ενός μεζέ με διάφορα ντιπ, ή να συμπληρώσουν μια δροσερή πράσινη σαλάτα για ένα πιο ολοκληρωμένο και θρεπτικό γεύμα. Η ευελιξία τους τις καθιστά ιδανική επιλογή για κάθε τραπέζι!
Αποθήκευση και Ξαναζέσταμα
Οι φέτες γλυκοπατάτας είναι καλύτερες όταν καταναλώνονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς η τραγανότητά τους είναι στο αποκορύφωμά της. Ωστόσο, αν σας περισσέψουν ή θέλετε να τις προετοιμάσετε εκ των προτέρων για κάποιο λόγο, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε. Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Για να τις ξαναζεστάνετε και να ανακτήσουν όσο το δυνατόν περισσότερη από την αρχική τους τραγανότητα, συνιστάται να τις βάλετε ξανά στο air fryer στους 180°C (350°F) για 5-8 λεπτά ή στον φούρνο στους 200°C (400°F) για 10-15 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να γίνουν ξανά τραγανές. Αποφύγετε τον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα τις κάνει μαλακές και υγρές, χάνοντας την επιθυμητή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις για τις Φέτες Γλυκοπατάτας
Για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε την τέλεια συνταγή και να απαντήσουμε σε τυχόν απορίες, συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις:
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γλυκοπατάτες;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φέτες γλυκοπατάτας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει. Συνήθως δεν χρειάζεται να τις ξεπαγώσετε πριν το μαγείρεμα. Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους και προσαρμόστε την ποσότητα λαδιού και μπαχαρικών ανάλογα. Λάβετε υπόψη ότι οι κατεψυγμένες γλυκοπατάτες ενδέχεται να μην γίνουν τόσο τραγανές όσο οι φρέσκες, λόγω της υγρασίας που συγκρατούν.
Είναι αυτή η συνταγή υγιεινή;
Απολύτως! Οι γλυκοπατάτες είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (ειδικά Α και C) και αντιοξειδωτικά. Με το ψήσιμο στον φούρνο ή στο air fryer, χρησιμοποιείτε ελάχιστο λάδι, καθιστώντας αυτή τη συνταγή μια πολύ πιο υγιεινή και ελαφριά επιλογή σε σχέση με τις τηγανητές πατάτες, χωρίς να υπολείπεται σε γεύση.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σκόνη τσίλι;
Αν δεν σας αρέσει το τσίλι ή δεν το έχετε στη διάθεσή σας, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για να προσθέσετε γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα για μια πιο ήπια γεύση και ωραίο χρώμα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κύμινο, κάρυ σε σκόνη, ή ακόμη και μια πρέζα κουρκουμά για διαφορετικό άρωμα και γεύση. Αν πάλι προτιμάτε κάτι πιο πικάντικο, μια μικρή ποσότητα καγιέν μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Μπορώ να ετοιμάσω τις φέτες γλυκοπατάτας εκ των προτέρων;
Μπορείτε να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε φέτες εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό στο ψυγείο για έως και μία ημέρα. Αυτό βοηθά στο να μην οξειδωθούν και μαυρίσουν. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τις στεγνώσετε πάρα πολύ καλά με χαρτί κουζίνας πριν προσθέσετε τα μπαχαρικά και το λάδι και ξεκινήσετε το ψήσιμο, ώστε να εξασφαλίσετε την τραγανότητά τους. Το βήμα του στεγνώματος είναι καθοριστικό.
Εδώ είναι η συνταγή μου για Πικάντικες Φέτες Γλυκοπατάτας. Ελπίζω να τις λατρέψετε όσο και η οικογένειά μου! Καλή σας απόλαυση!
Συνταγή για Ψητές Φέτες Γλυκοπατάτας
Υλικά
- 3 μεσαίες γλυκοπατάτες, καλά πλυμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ειδικό Μείγμα Μπαχαρικών (Stone House Seasoning)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
Οδηγίες
Προετοιμάστε τις Γλυκοπατάτες
-
Κόψτε τις άκρες από τις γλυκοπατάτες και στη συνέχεια κόψτε τις γλυκοπατάτες στη μέση. Μετά, κόψτε κάθε μισό σε τέσσερις ίσου μεγέθους φέτες. Θα έχετε 8 φέτες. Απλώστε τις φέτες σε ένα ταψί με χείλος και περιχύστε με το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε τις φέτες γλυκοπατάτας με το Ειδικό Μείγμα Μπαχαρικών και τη σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε τις φέτες γλυκοπατάτας για να καλυφθούν καλά με το λάδι και τα μπαχαρικά.
Φέτες Γλυκοπατάτας Ψημένες στο Φούρνο
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230º C (450º F).
-
Τοποθετήστε το ταψί με τις καρυκευμένες φέτες γλυκοπατάτας στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν, να γίνουν τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά, περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε από τον φούρνο και σερβίρετε.
Φέτες Γλυκοπατάτας στο Air Fryer
-
Προθερμάνετε το air fryer στους 200º C (400º F). Ψεκάστε το καλάθι του air fryer με ελαιόλαδο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε μια μονή στρώση από τις καρυκευμένες φέτες γλυκοπατάτας στο καλάθι του air fryer, προσέχοντας να μην ακουμπούν οι φέτες. Ίσως χρειαστεί να μαγειρέψετε σε παρτίδες για να ετοιμάσετε όλες τις φέτες, ανάλογα με το μέγεθος του air fryer σας.
-
Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τις φέτες για να μαγειρευτούν μέχρι το επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας, περίπου 10 – 12 επιπλέον λεπτά. Αφαιρέστε από το air fryer και σερβίρετε.
Διατροφικές Πληροφορίες
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως εκτίμηση.
Εγγραφείτε σήμερα & αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύετε εύκολα τις αγαπημένες σας συνταγές.
Απολαύστε!
Ρόμπιν χο
